Nota del editor: fresas, aspiradoras y surf británico: cómo Dyson convirtió una granja en un laboratorio del futuro
Hay algunas cosas que no necesitan explicación: por qué el té con leche, por qué los británicos usan botas de goma y cómo las aspiradoras Dyson destruyeron el concepto de bolsas de basura. Pero explicar por qué James Dyson decidió cultivar fresas es una tarea del nivel de "stand-up científico con elementos de surrealismo".
Sí, es cierto. Dyson ahora cultiva y vende fresas. Y esto no es un capricho situacional ni un intento de aprovechar las tendencias agrícolas. Este es un proyecto capital con serias ambiciones y aún más serias inversiones. Mientras tú elegías entre el secador de pelo Supersonic y la aspiradora V15 Detect, Dyson estaba comprando hectáreas de tierra...
Dyson Farming
Dyson Farming tiene 36,000 acres de tierra (casi el tamaño de Kiev y sus suburbios), más de £140 millones de inversión en tecnología agrícola, y un invernadero del tamaño de 15 campos de fútbol con 1.2 millones de arbustos de fresas. Este no es un invernadero ordinario. Es una instalación híbrida de ingeniería y botánica de 760 metros de largo, llena de sensores, cámaras, IA y robots.
Pero no se detiene con las fresas. Dyson Farming es un imperio agrícola de pleno derecho. Cultivan trigo para harina y piensos, cebada para cerveceros y ganado, patatas para supermercados y procesamiento, y guisantes verdes de la más alta calidad. También cultivan maíz, que no se convierte en palomitas, sino en combustible para plantas de biogás.
Dyson Farming cultiva trigo para harina y piensos, cebada para cerveceros y ganado, patatas para supermercados y procesamiento, y guisantes de alta calidad. Ilustración: Dyson Farming
Y eso no es todo. Dyson también cría ovejas y ganado. Un saludo especial a las razas estabilizadas: el nuevo rebaño de ganado de cría estabilizadora ya está pastando la hierba británica. Aquí es donde nacen el cordero y la carne de res, que prometen criarse bajo los más altos estándares de bienestar animal.
Ganado. Ilustración: Dyson Farming
Las redes neuronales monitorean cada arbusto, cada ternero y cada hectárea. Quién necesita ser calentado, quién necesita ser regado, quién necesita ser iluminado con luz ultravioleta: todo se decide por datos y algoritmos. Incluso hay recolectores de bayas robóticos que cortan cuidadosamente los tallos y colocan las bayas en un contenedor. Sin embargo, la moderación británica también es inherente a ellos: trabajan, digamos, sin prisa.
Las redes neuronales monitorean cada arbusto, cada ternero y cada hectárea. Ilustración: Dyson Farming
El invernadero y la granja operan en un ciclo cerrado completo. El biogás de los residuos de maíz y colza se convierte en electricidad y calor. Y el CO2 residual se vuelve a alimentar en el invernadero para mejorar la fotosíntesis. En esencia, es un símil de granja, fábrica y laboratorio.
El biogás de los residuos de maíz y colza se convierte en electricidad y calor. Ilustración: Dyson Farming
¿Por qué Dyson está involucrado en la agricultura?
La razón es tan británica como puede ser: estamos cansados de comer importaciones insípidas e inodoras. En palabras del propio Sir James, "Gran Bretaña debería cultivar su propia comida". Pero esta es solo una parte de la historia. La granja también es un gran campo de pruebas para sensores, robots e IA que eventualmente podrían convertirse en parte de los futuros dispositivos de Dyson.
La parte financiera del proyecto es menos romántica. La mitad de las ganancias no proviene de las bayas, sino de la venta de electricidad generada por plantas de biogás. Las fresas en sí mismas son más un proyecto de imagen y experimental. Con una rentabilidad de alrededor del 1%, nadie aquí está persiguiendo dinero rápido. Es una estrategia a largo plazo, y es muy de ingeniería.
¿Qué estamos viendo aquí?
Esto es más que un negocio de bayas. Esta es una nueva forma de ver la comida, donde un agricultor es un ingeniero, y una plantación es una plataforma basada en la nube con actualizaciones de firmware para cada arbusto. Un mundo donde la comida ya es el resultado de la programación, el microclima y datos precisos.
Si lo piensas, es bastante posible que la próxima aspiradora Dyson esté parcialmente hecha de biopolímeros cultivados en el mismo invernadero. Después de todo, ahora tienen todos los ingredientes para ello: desde el sol hasta las hojas de fresa... bueno, o de guisantes a la lana de oveja.